钟楼区永红槐记餐饮店个体工商户

企业介绍 远航黑牛放题店和牛火锅（常州首店），依托母公司山东酣享和牛牧业有限公司完整全产业链资源运营，是常州集高端和牛堂食、原切和牛零售、高端牛肉礼盒定制一体化的综合性高青黑牛体验门店。母公司山东酣享和牛牧业成立于 2020 年，坐落于拥有 “中国黑牛城” 美誉的淄博高青县，地处北纬 37° 黄河三角洲黄金畜牧带。企业构建起高青黑牛育肥、种牛培育、肉牛养殖、饲料加工、屠宰精细分割、冷链物流、肉品零售、餐饮配送于一体的完整畜牧全产业链。现有 5000 头规模饲养园区，占地 400 余亩，常年存栏高青黑牛 5000 余头，年出栏高档肉牛 3000 余头；全新 700 余亩新牧场正在规划建设，全产业链年产值可达 2 亿元。旗下 “远航黑牛” 为官方注册商标，是国内知名高档牛肉品牌，产品销往全国一线、二线重点城市，全国直营与合作加盟店超 100 家，同时与行业头部企业建立长期战略合作关系。依托上游自有牧场源头直供优势，常州远航黑牛打通 “牧场 - 冷链 - 门店” 直达链路，省去多层中间商。门店主营国产地理标志产品高青黑牛，所有牛肉经过标准化 72 小时湿式排酸处理，实现一牛一码溯源管控。门店坐落于常州市钟楼区清潭西路，经营面积 380㎡，设置散客用餐区与多间独立私密包厢，同时配套生鲜零售专区、礼盒定制打包区域，园区配备充足免费停车位。业务覆盖三大板块：高端和牛火锅堂食、原切黑牛肉生鲜零售、商务节日牛肉礼盒定制。兼顾情侣约会、家庭聚餐、商务私宴、居家食材采购、企业礼品采购多元需求。针对细分人群需求提供特色服务：优选无筋膜牛里脊，提供独立小份分装，专为婴幼儿辅食打造嫩牛肉；面向企业客户提供礼盒定制、批量采购、正规开票、同城冷链配送服务。常州远航黑牛坚守品质标准，全部售卖纯原切牛肉，无拼接肉、调理肉、注水肉。依托上游规模化牧场支撑，稳定持续输出高品质国产高青黑牛，致力让常州本地消费者在家门口品鉴优质高青黑牛肉。 食材差异化技术 1）高青黑牛独有特点说明： 远航黑牛产自山东淄博高青县，地处北纬37°黄河三角洲黄金养殖带；采用自繁自育模式，谷饲800天以上，饲喂13种谷物。精细化科学养殖，牛只享受听音乐、按摩、熟食喂养等饲养管理，实时监测健康状况。肉质细嫩鲜美，大理石雪花纹理均匀丰富，脂肪熔点低、奶香浓郁、无腥膻；曾入选杭州G20、青岛上合峰会国宴食材，企业配套完整屠宰分割加工体系，肉品全程溯源。 2）原切肉 vs 调理合成肉区分标准： 原切肉仅进行物理分割，无拼接、无注射保水剂、无额外添加剂，配料仅有牛肉；调理合成肉存在碎肉拼接、滚揉腌制，配料包含水分、食品添加剂。本店全部售卖原切牛肉，不经营合成调理肉制品。 3）辅食专用牛肉筛选标准： 优选牛里脊等细嫩低脂部位，彻底剔除筋膜硬块；肉质易炖煮研磨，新鲜度严苛把控，无淤血异味，不添加任何腌料，适配婴幼儿食用。 4）全程冷链储运完整流程： 牧场低温排酸→冷链专车运输门店冷库→-18℃冷冻仓储→冷柜恒温陈列。 5）生鲜保鲜管控标准：冷冻货品储存温度≤-18℃，严控反复解冻，变质食材及时销毁不予销售。 三大业务全流程 1）堂食预约到店完整流程：客户线上 / 电话发起预约→一对一专属接待对接，确认用餐人数、用餐时间、用餐性质（商务宴请 / 家庭聚餐 / 轻奢小聚）饮食忌口→根据需求推荐对应套餐，确认雅间需求→电子邀请函发送客户；预约信息录入系统，餐前 1 小时再次提醒→到店迎宾引导入座，介绍黑牛食材，上菜品鉴→用餐结束引导参观生鲜区，推荐伴手礼；消费完成后拉入客户专属社群，持续维护。 2）生鲜零售选购打包流程： 客户到店 / 线上咨询→专人一对一沟通，明确使用场景（居家煎烤、火锅、宝宝辅食、炖煮卤制）→根据场景推荐适配牛肉部位，讲解烹饪方式→确认品类重量，现场鲜切、真空分装；可按需拆分小份包装→纸质烹饪指南；客户自提可当场取货；如需配送登记地址、配送时段，安排常州全城配送，同步推送物流信息。 3）牛肉礼盒定制下单交付流程：客户添加远航黑牛专属客服微信→客服推送多档位礼盒方案、实物实拍图、产品清单；个人客户直接挑选现货礼盒；企业批量采购，可申请免费寄送实物样品品鉴→确认礼盒款式、食材组合、是否需要 LOGO 印刷、采购数量、预算→核算总价，确认订单，签订采购清单→约定提货 / 配送时间；交付后提供票据，建立档案武进区牛肉生鲜礼盒,高青黑牛原切牛肉,国产雪花和牛生鲜店怎么选-远航黑牛放题火锅生鲜（常州首店），